安全・安心 おいしいお米の辻井農園

29年産の完全無農薬有機栽培米予約受付中です!

29年産の完全無農薬有機栽培米、予約受付中です。
今のところ台風などのおおきな被害もなく、夏は暑かったですが、ありがたいことによく育ち、実って、安心して食べていただけるおいしいお米になりそうです。
ぜひ、ご賞味ください。よろしくお願いいたします。

長浜市おいしいお米コンテストで
最優秀市長賞をいただきました!

28年産の長浜市のおいしいお米コンテストで表彰していただきました。
コンテストは長浜産「コシヒカリ」の品質とブランド力向上をめざして、昨年度より行われています。

「米の食味ランキング」で滋賀県の「みずかがみ」と「秋の詩」が最高ランクの特Aになりました!

 日本穀物検定協会が発表した2015年産の「米の食味ランキング」で滋賀県の開発した「みずかがみ」と「秋の詩」が最高ランクの特Aを獲得しました。
 「米の食味ランキング」は政府と民間の間の第三者検定機関で、産地と品種銘柄に賞を贈ります。
 滋賀の農家としてはうれしいことです。うちは極早稲の「みずかがみ」は作付けしていませんが、中晩稲の「秋の詩」は作付けしています。「秋の詩」は粒が大きく粘りがあるのが特徴。食味としてはあっさり感があるので、いろんな料理にあう、って言いいますが、僕は粒が大きいので、口の中で粒がわかるというと大げさになるかもしれませんが、口当たりというか舌触りというのか、やっぱり違うような気がしています。おいしいお米です。

自然栽培の青大豆で豆腐をつくってみました!

 24時間、豆を水につけて、潰して、加熱、豆乳とおからができました。豆乳は加熱しつつ、「にがり」を入れて固まらせて豆腐を作ります。
詳しくはこちらから。

辻井農園の「みどり豊」が
米食味分析鑑定コンクールで特別優秀賞!!

辻井農園の27年産の「みどり豊」が、「第17回 米・食味分析鑑定コンクール:国際大会」の都道府県別お米選手権部門で、特別優秀賞をいただきました。

この「米・食味鑑定士協会」が主催するコンクールは個人の農家が参加する食味コンクールとしては最大規模で、今年も5100検体ほどが集まったようで、そのなかで100検体のなかに残れたことが、たいへんうれしくありがたいことでした。残念ながら最高の栄誉の金賞には届きませんでしたが、全国規模の食味コンクールで最終選考に残ったことを喜んでいます。
もちろん、コンクールはとれたお米を2kgほど提出するということなので、うちのお米全体を評価してもらっているということでもなく、また、コンクールでいい成績を残すことが、私の仕事でもないわけですが、うれしかったです。
 
また28年産もおいしいお米になりそうです。よろしくお願いいたします。

それからなんと!辻井農園の27年産の「コシヒカリ」が長浜市のおいしいお米のコンペティション、「おいしいお米コンテスト」で入賞しました!ありがたいことです。28年産「コシヒカリ」も期待ができそうです。どうぞご賞味くださいますように。

辻井農園のお米の五つの特徴!

・完全無農薬有機栽培の「コシヒカリ」と「秋の詩」と「みどり豊」の三品種
・1.9ミリの選別網を使った大きくて粒のそろったお米。
・玄米を保冷庫で保管。発送直前に精米して発送。
・食味検査でAランク以上の品質。
・送料は一個口(15kgまで)全国一律600円

辻井農園の「秋の詩」が食味コンクールで優良賞!

滋賀県の近江米振興協会主催の24年度「秋の詩」食味コンクールで、なんと!辻井農園の無農薬有機栽培の「秋の詩」が優良賞を受賞しました!
 
 28年産「秋の詩」も例年通り、おいしいお米になってくれそうです。ぜひご賞味ください。

玄米でもOK!
分づきなど、細かに対応いたします!

最近はビタミンなどが豊富に含まれる玄米食をしておられる方も増えてきています。辻井農園ではそのまま玄米でも発送いたしております。完全無農薬有機栽培米なら玄米でまるごと食べていただいても安心です。

 また三分づき、五分づき、七分づきなど、分づきして発送することもできます。
 玄米についている胚芽やヌカの中には カルシウム、リノール酸、 ビタミンE、B1、B2、食物繊維などが含まれていて、老化抑制、便秘、肥満の解消、血圧を下げるなどの効果があると言われています。ですから本当なら玄米で食べるのが、一番健康には良さそうですが、ヌカの部分がいささか固いので、食べにくいということで、精米してそのヌカをとるのですが、全部とってしまわずに少し残すようにするのが分づきです。
玄米と分づきについて

 
 お中元やお歳暮、内祝いなど、日頃お世話になっている方への贈り物としてもたくさんの方にご利用していただいています。お申し出してくだされば、熨斗紙も付けさせていただきます。ご卒業やご入学のお祝いのお返しにもどうぞ。
 
 これを機会に、辻井農園のおいしいお米、ぜひご利用下さい。

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